Kaikyo Distillery – Hatozaki 12yo Umeshu Cask Finish

Destille: Kaikyo Distillery
Eine Destillerie, gegründet, um neue Wege zu beschreiten und gleichzeitig die Familientraditionen in Ehren zu halten. So könnte das Motto der Kaikyō Distillery lauten. Sie wurde 2017 von der Familie Yonezawa zu Ehren ihrer, seit 1917 bestehenden, Sake-Brauerei Akashi und zum Andenken an den Kulturwandel im Japan der 1920er-Jahre gegründet.Die Kaikyo Distillery widmet sich also historisch bereits seit 1917 der Whiskyproduktion und ist damit länger im Geschäft, als so manche traditionelle europäische Whiskybrennerei. Zwar hat Brennmeister Kimio Yonezawa vie l von der schottischen Whiskyproduktion gelernt, zugleich entwickelt er jedoch seinen ganz eigenen Stil, der am Hatozaki Whisky unzweifelhaft erkennbar ist. Präzision und Erfahrung sind dabei das oberste Gebot, vom Design der modernen Brennblasen über den 12-jährigen Reifungsprozess in amerikanischen Eichenfässern bis zur Vermählung der unterschiedlichen Casks.

Fun fact:  Benannt wurde die Destille nach der nahen Akashi-Kaikyō-Brücke, einem Standort direkt am Meer, der den Reifungsprozess der Spirituosen durch das maritime Klima mit milden Wintern und heißen, feuchten Sommern begünstigt.

Whisky/Whiskey: Hatozaki 12yo Umeshu Cask Finish
Hatozaki heißt der Whisky von Kaikyō. Benannt nach dem ältesten, steinernen Leuchtturm Japans, zeugt er von großem Respekt für die Pionierarbeit der schottischen Destillerien sowie für das Erbe der ersten Destillateure in der eigenen Familie. Der Hatozaki Whisky ist ungetorft und glänzt mit einem gut ausbalancierten Mundgefühl sowie feinen floralen Aromen. Zugleich weisen die Gerstennoten aber eine überraschende Tiefe auf, die die Struktur des Whiskys trägt. Der Hatozaki Malt Whisky finished sechs Monate in eigens ausgewählten Fässern, die zuvor den japanischen Pflaumenlikör Umeshu enthielten. Mit seinem eleganten Charakter ist dieser Single Malt eine lohnende Entdeckung für alle, die leichter schmeckende Whiskys bevorzugen.

Info Qualität der Flasche: Exzellent – ohne Beschädigungen/ Füllstand: Into neck
Info Qualität der Box: Exzellent – ohne Beschädigungen

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com