Dailuaine Distillery – 12yo SMoS (Elixir Distillers)

Destille: Dailuaine Distillery
Der Name Dailuaine leitet sich vom gälischen „An dail uaine“ ab, was „grünes Tal“ bedeutet. Gegründet wurde diese Brennerei im Jahr 1852 von William Mackenzie. Wenn man den idyllischen Standort der Brennerei im geschwungenen Tal des Flusses Spey bedenkt, ist die Wahl des Namens recht einleuchtend. Das Wasser für Dailuaine stammt vom Bailliemullich Burn, der an der Brennerei vorbei fließt. Single Malt Abfüllungen von der landschaftlich schön gelegenen Speyside-Brennerei Dailuaine gibt es nur wenige. Die Brennerei bringt nur eine Handvoll offizieller Abfüllungen über die Flora & Fauna-Serie und hin und wieder in der „Manager’s Drams“-Reihe heraus. Es gibt mittlerweile mehr unabhängige Abfüllungen, wobei Gordon & MacPhail hier den wichtigsten Abfüller darstellt. Nur ca. zwei Prozent des produzierten Whiskys werden als Single Malt vermarktet, der Rest wird für den Blended Whisky Johnnie Walker verwendet. Seit Dailuaine 1987 von United Destillers (heute Diageo) übernommen wurde, erhöhte die Brennerei ihren jährlichen Ausstoß von 2,75 Millionen Litern im Jahr 1991 auf heute 3,3 Millionen Liter. Im Jahr 2013 investierte Diageo 6 Millionen Pfund in eine hochmoderne Bioenergieanlage in der Brennerei.

Fun Fakt: 1889 wurde Dailuaine, damals eine der größten Destillen der Highlands, als erste Brennerei mit einem von Charles Doig entworfenen „Pagoden-Dach“ ausgestattet. Viele andere Brennereien folgten diesem Beispiel, u.a. Aberlour, Ardbeg und Benriach. Dieses architektonische Juwel zielte darauf ab die bestehenden Standards für die Ableitung des Torfrauchs erheblich zu verbessern.

Whisky/Whiskey: 12yo SMoS (Elixir Distillers)
Der Dailuaine 12 years ist ein Single Cask Whisky, der exklusiv für DrankDozijn herausgebracht wurde. Die Destillation erfolgte am 5. Oktober 2009, bevor dieser Whisky seine 12 Jahre lange Reifezeit begann. Diese Reifezeit erfolgte vollständig in einem einzigen Hogshead (Cak No. 787), bevor der Whisky am 2. September 2022 abgefüllt wurde. Limitiert auf nur 198 Flaschen mit 54,7 % alc. vol.!! Whisky-Experten-Verkoster vernehmen hier Akzente von Früchten, Süßem, Vanille, Malz, Nüssen und ein Hauch Gewürze begegnen Ihnen unter anderem in diesem Whisky.

Sidenote zum Abfüller: Der Unabhängige Abfüller Elixir Distillers ist einer der führende Anbieter von Whiskys und Spirituosen. Das Unternehmen wurde 1999 von Sukhinder und Rajbir Singh gegründet, den Besitzern des weltweit größten Whisky- und Spirituosenhändlers The Whiskey Exchange. Ein Familienunternehmen das sich immer auf außergewöhnliche Abfüllungen konzentriert.

Info Qualität der Flasche: Exzellent – ohne Beschädigungen / Füllstand: Into neck
Info Qualität der Box: Exzellent – ohne Beschädigungen

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com