Penderyn – Peated Single Malt Welsh Whisky

Destille: Penderyn

Die Destillerie liegt im malerischen Ort Penderyn, an den südlichen Ausläufern des Brecon Beacons Nationalparks. Die walisische Whisky Tradition ist länger als allgemein bekannt und hat berühmte Namen hervorgebracht. Im Jahre 1705 gab es eine kleine Destillerie in Dale, Pembrokeshire und es wurde erstklassiger « wysgi » gebrannt. Sie gehörte der Familie von Evan Williams, die später in die USA auswanderte und dort die Whiskeyindustrie in Kentucky mitgründete. Im 19. Jahrhundert gab es eine Whiskydestillerie in Frongoch in der Nähe von Bala (Nord Wales), die in den späten Jahren des 19. Jahrhunderts geschlossen werden musste. Jack Daniel und Evan Williams stammten aus Wales und waren Auswanderer in die USA. Tradition verpflichtet und so entschied sich Penderyn im wesentlichen Ex-Bourbon-Fässer zu nutzen. Zudem wird in Südweinfässern gefinished da über den Hafen Bristol in der Vergangenheit mehr Südweine importiert wurden, als über jeden anderen Hafen in Großbritannien. Jährliche Produktionskapazität liegt bei 300.000 Litern.

Fun fact 1: Es ist der erste Whisky, der in Wales destilliert wird, seit die Frongoch Destillerie schließen mußte. Die Bauart der Gebäude enstand nach modernsten Standards aber auch etwas paradox und dem Stil der Frongoch Destillerie nachempfunden. Die Destillerie integriert sowohl Destillations- und Abfüllanlage als auch die Lagerhäuser. Die Potstill wurden von einem Team unter Leitung von Dr. David Faraday (einem Nachfahren von Sir Michael Faraday, dem Entdecker der Elektrolyse und der elektromagnetischen Induktion) entwickelt. Die Brennerei gilt als eine der kleinsten der Welt, konnte aber bereits 2008 ein eigenes Besucherzentrum einrichten, zu dessen Einweihung der Prince of Wales, Prinz Charles, persönlich erschien!

Whisky/Whiskey: Peated Single Malt Welsh Whisky

Penderyn wurde durch intensiv fruchtige und weiche Single Malts bekannt. Nun geht man mit dem Penderyn Peated einen anderen Weg und hat einen getorften Single Malt kreiert. Die Besonderheit dieses Whiskys liegt darin, dass der rauchige Geschmack in erster Linie von den Bourbon Barrels kommt, in denen zuvor rauchiger Islay Whisky lagerte. Der Whisky wurde aus gemälzter Gerste hergestellt. Die fruchtige Süße bleibt, wird jedoch im Mundraum durch eine rauchige Note ergänzt. Der Penderyn Peated zeigt wie Rauch und Pfirsich zusammenpassen. Wie man es bei einer Bourbonfassreifung erwartet, finden sich hier auch Vanille- und Karamellaromen. Dieser Whisky bekennt Farbe, der Farbton kam ganz natürlich über die Fassreifung. Alle aromengebenden Öle und Ester sind noch erhalten, denn man verzichtete hier auf die Kältefiltration. Der limitierte Whisky (nur 5000 Flaschen pro Jahr) hat schon verschiedene Auszeichnungen erhalten, darunter Doppelgold bei der San Francisco World Spirits Competition.

Info Qualität der Flasche: Exzellent – ohne Beschädigungen / Füllstand: Into neck
Info Qualität der Box: Exzellent – ohne Beschädigungen

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com