Bushmills – 21yo (2021) / Rare Irish Whiskey

Destille: Bushmills
Seit mehr als 400 Jahren wird in der Bushmills Distillery im Norden Irlands feinster irischer Whiskey produziert. Der Whiskey wurde nach einem kleinen Dorf an der Nordküste Irlands benannt, wo er heute noch produziert wird. 1608 bekam Thomas Philip die Lizenz Whiskey zu brennen, damit wurde der Grundstein für die Old Bushmills Distillery gelegt. Bevor die Kilbeggan Distillery wieder in Betrieb genommen wurde, war Bushmills die älteste betriebene Destillerie. Bushmills ist die älteste Destillerie in Irland, die dreifach destillierten Whiskey hergestellt, wodurch die Weichheit des Whiskeys kreiert wird. Ein Merkmal der Destillerie ist, dass alle Produktionsschritte in der Bushmills Distillery unter einem Dach bleiben: von der Destillation bis zur Flaschenabfüllung. So ist eine sorgfältige Qualitätskontrolle sichergestellt und alle Feinheiten werden beachtet. Nach Midleton ist Bushmills die zweitgrößte irische Brennerei, mit einer jährlichen Produktionskapazität von 4,5 Millionen Litern.

Fun Fakt: Der typische Charakter von Bushmills ist die Honigsüße. Bushmills verwendet nur ausgewählte Eichenfässer, in denen der Whiskey reift. Diese Fässer erhalten sie von ausgewählten Lieferanten. Seit langer Zeit besteht eine Lieferbeziehung zu einem spanischen Sherryfass-Lieferanten. In diesen Fässern wird in Spanien 2 Jahre lang süßer Oloroso Sherry gelagert, bevor sie nach Irland versendet werden. Zurück in Irland verleihen sie dem Whiskey ihre Magie, in dem sie ein bisschen „Latin spirit“ an den Whiskey abgeben.

Whisky/Whiskey: 21yo (2021) / Rare Irish Whiskey
Jim Murray gab diesem Whisk(e)y 95.5 Punkte…
„Old & rare“, in diese Attribute kleidet sich der irische Bushmills zu Recht. Der verblüffende, hochprozentige Vertreter von der Grünen Insel glänzt mit einer außerordentlich bunten Palette an Aromen. Der Bushmills 21 ist ein streng limitierter, irischer Single Malt.
Der seidenweiche Single Malt reift zunächst 19 Jahre in Oloroso Sherry- und Boubonfässern und anschließend weitere zwei Jahre in alten Madeira Fässern. Diese Nachreifung trägt signifikant zum komplexen Aroma mit Trauben, dunkler Schokolade, Honig und Gewürzen bei. Im Geschmack zeigt sich der Bushmills 21 Years voll und elegant mit süßem Malz, Rosinen, Toffee, Vanille und Gewürzen. Im Abgang ist er angenehm lang und von feiner Eiche und Rosinen geprägt.

Info Qualität der Flasche: Exzellent ohne Beschädigungen / Füllstand: Top shoulder
Info Qualität der Box: Exzellent ohne Beschädigungen

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