Dailuaine Distillery – 16yo Flora & Fauna Series

Destille: Dailuaine Distillery
Der Name Dailuaine leitet sich vom gälischen « An dail uaine » ab, was « grünes Tal » bedeutet. Gegründet wurde diese Brennerei im Jahr 1852 von William Mackenzie. Wenn man den idyllischen Standort der Brennerei im geschwungenen Tal des Flusses Spey bedenkt, ist die Wahl des Namens recht einleuchtend. Das Wasser für Dailuaine stammt vom Bailliemullich Burn, der an der Brennerei vorbei fließt. Single Malt Abfüllungen von der landschaftlich schön gelegenen Speyside-Brennerei Dailuaine gibt es nur wenige. Die Brennerei bringt nur eine Handvoll offizieller Abfüllungen über die Flora & Fauna-Serie und hin und wieder in der « Manager’s Drams »-Reihe heraus. Es gibt mittlerweile mehr unabhängige Abfüllungen, wobei Gordon & MacPhail hier den wichtigsten Abfüller darstellt. Nur ca. zwei Prozent des produzierten Whiskys werden als Single Malt vermarktet, der Rest wird für den Blended Whisky Johnnie Walker verwendet. Seit Dailuaine 1987 von United Destillers (heute Diageo) übernommen wurde, erhöhte die Brennerei ihren jährlichen Ausstoß von 2,75 Millionen Litern im Jahr 1991 auf heute 3,3 Millionen Liter. Im Jahr 2013 investierte Diageo 6 Millionen Pfund in eine hochmoderne Bioenergieanlage in der Brennerei.

Fun Fakt: 1889 wurde Dailuaine, damals eine der größten Destillen der Highlands, als erste Brennerei mit einem von Charles Doig entworfenen « Pagoden-Dach » ausgestattet. Viele andere Brennereien folgten diesem Beispiel, u.a. Aberlour, Ardbeg und Benriach. Dieses architektonische Juwel zielte darauf ab die bestehenden Standards für die Ableitung des Torfrauchs erheblich zu verbessern.

Whisky/Whiskey: 16yo Flora & Fauna Series
Der 16-jährige Dailuaine wurde von Diageo abgefüllt. Unter der Flora & Fauna Serie füllt der Eigentümer ausgesuchte Fässer einiger Brennereien, jeweils einzeln als Single Malt ab. Die Flora & Fauna Serie ist eine wahre Bereicherung der Whisky Szene! Gereift in ausgesuchten, trockenen Sherryfässern. Anders als bei normalen Sherrys, ist der Dailuaine 16 Jahre nicht süß, sondern eher trocken, fast wie ein Wein. Dennoch mild und weich im Geschmack mit langem Nachklang. Dieser Single Malt ist einer der ältesten in der Flora & Fauna Serie. Sein ausdrucksstarker Charakter macht den Whisky zu einem der begehrenswertesten in der gesamten Serie. Würzige Noten stehen im Vordergrund und werdne durch feine Sherry-Töne perfekt im Vordergrund.

Info Qualität der Flasche: Exzellent – ohne Beschädigungen / Füllstand: High fill
Info Qualität der Box: keine Box vorhanden

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com