North British – 18yo Old Particular (Douglas Laing)

Destille: North British
Die nordbritische Destillerie (der archaische und etwas abfällige Begriff für das postjakobitische Schottland) wurde 1885 in Edinburgh gegründet. Bis zu diesem Zeitpunkt konnten Schottlands Mischer und Spirituosenhändler ihr Getreide nur von DCL kaufen. In dem Versuch, das Monopol zu brechen, schlossen sich Andrew Usher, William Sanderson, John Crabbie und James Watson zusammen, um eine neue – und bedeutende – Getreidebrennerei in Gorgie zu bauen, in der Nähe des Union Canal, der Eisenbahnlinie und der Caledonian Distillery, die im Jahr zuvor von DCL übernommen worden war.
Die Produktion begann 1887 mit einem einzigen Coffey. Innerhalb von drei Jahren hatte sich die Kapazität auf drei Millionen Gallonen pro Jahr verdoppelt. Während des Ersten Weltkriegs wurde die Whiskyherstellung eingestellt, die Produktion jedoch 1920 wieder aufgenommen. In der schwierigen Zeit der 1930er Jahre wurde sie behutsam gepflegt, blühte aber nach dem Zweiten Weltkrieg wieder auf. In den 1960er Jahren produzierte sie sechs Millionen Gallonen pro Jahr (eine Zahl, die sich zu Beginn des folgenden Jahrzehnts verdoppeln sollte), und eine Zeit lang war North British die größte Getreidefabrik in Schottland.
In den 1960er Jahren wurde sie immer noch als eine Art Genossenschaft geführt, zu deren Anteilseignern Robertson & Baxter, IDV, William Lawson, Macdonald Martin, Seagram und William Teacher gehörten. 1993 wurde die Leitung von Lothian Distillers übernommen, einer gleichberechtigten Partnerschaft zwischen R&B [heute Edrington Group] und IDV. Das Ergebnis der Fusion zwischen Letzterer und DCL (damals noch UD) im Jahr 1997 bedeutete, dass North British von der Firma, gegen die sie sich gegründet hatte, gemeinsam geführt wurde.
Welch Ironie…

Fun fact: Die Lothian Distillers und damit auch die Standorte und die Produktion befinden sich im gemeinsamen Besitz von Diageo plc und der in Privatbesitz befindlichen Edrington Group. Gesteigerte Verkäufe von schottischem Whisky nach Indien, China und Südamerika führten 2007 zu einer Produktion von sage uns schreibe 65 Millionen Litern. Hauptsächlich produziert für 1) Diageo-Tochter United Distillers & Vintners (u.a. Smirnoff Wodka, Johnnie Walker Whisky usw.) und 2) der Edrington Group (u.a. Famous Grouse Whisky usw.). Um dies zu ermöglichen, importiert das Unternehmen Mais (ca. 3.000 Tonnen pro Woche aus Frankreich über den Hafen Leith) sowie eine geringere Menge an gemälzter Gerste. Die anfallenden Abfallschalen werden zu Viehfutter pelletiert, während das verflüssigte Kohlendioxid über den Auftragnehmer “Air Products and Chemicals” verkauft wird. Nachhaltiges Business…

Whisky/Whiskey: 18yo Old Particular (Douglas Laing)
Der 18yo Old Particular (Douglas Laing) Single Grain Scotch Whisky wird am besten als Klasse für sich betrachtet. So hebt er sich von klassischem Single Malt Whisky aufgrund des Rohstoffes ab. Während so manch ein schottischer Whisky aus Gerstenmalz destilliert wird, basiert dieses Qualitätsprodukt auf ungemälztem Getreide. Normalerweise fließen solche Destillate in Blends ein. Dieser Single Grain Scotch Whisky ist jedoch auch kein herkömmlicher Blended Scotch Whisky, sondern verzichtet komplett auf Malt Whisky zugunsten von hochwertigem Grain Whisky. Dieser stammt von der Firma North British Distillery mit Sitz in den Lowlands. Als eine von nur sechs Brennereien des Landes, die eigens für die Produktion von Grain Whiskys etabliert wurden, blickt sie auf mehr als 125 Jahre Erfolg zurück. 1885 gegründet, bereichert das Unternehmen so manch einen Verschnitt. Diesen edlen Tropfen verdanken wir nicht der eigenen Abfüllung, sondern einem bekannten unabhängigen Abfüller. Er ist Teil der Old Particular Serie von Douglas Laing mit raren Einzelfassabfüllungen – hier ein von nur 788 Flaschen!!!.

Sidenote zum Abfüller: Bis 2013 arbeiteten die Brüder Fred-Douglas und Stewart Laing zusammen und leiteten das familieneigene Abfüllunternehmen bevor sie beschlossen, das Vermögen des Unternehmens aufzuteilen und getrennte Wege zu gehen. Douglas Laings Tochter Cara schloss sich ihrem Vater an und brachte ihre umfangreiche Erfahrung mit schottischem Whisky mit, nachdem sie als Global Brand Manager für Jura Single Malt tätig war (mit einem kurzem Intermezzo als Marketingmanagerin für Bowmore und Glen Garioch).
Cara ist in der dritten Generation der Familie Laing tätig, welches 1948 von ihrem Großvater Fred Douglas Laing gegründet wurde. Er mischte seinen eigenen Whisky etablierte ein Abfüllprogramm mit vielen schottischen Destillerien. Douglas Laing besitzt bereits eine Destillerie – Strathearn in Perthshire, die 2019 erworben wurde und bald durch eine weitere Destillerie (eine neue Anlage im Wert von 10,7 Millionen Pfund in Glasgow) ergänzt wird.

Info Qualität der Flasche: Exzellent – ohne Beschädigungen / Füllstand: Top shoulder
Info Qualität der Box: keine Box vorhanden

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com