GlenWyvis – 2018/2022 Batch 2

Destille: GlenWyvis
Die Glenwyvis Distillery ist eine schottische Whisky- und Gin-Destillerie in Dingwall, Schottland. Die Glenwyvis-Destillerie wurde 2015 von John Mckenzie, einem Landwirt, Verfechter grüner Energie und kommerziellem Hubschrauberpiloten, gegründet. Heute befindet sie sich im Besitz einer Gruppe von Crowdfundern und wird vollständig mit erneuerbaren Energien wie Wasser-, Wind-, Solar- und Hackschnitzel-Biomasse-Heizsystemen betrieben. Sein Name stammt von der Idee, alte Traditionen der Vergangenheit fortzuführen und bezieht sich auf zwei frühere Destillerien der Gegend, die Ben Wyvis in Dingwall und die Glenskiach in Evanton. Die Brennerei selbst wurde 2017 auf einem Hügel nur wenige Kilometer von der Stadt Dingwall entfernt gebaut und repräsentiert eine Rückkehr des Whiskys nach Dingwall, wo es seit 1926 keine Brennerei mehr gibt.
Im Jahr 2018 begann die Glenwyvis Destillerie unter der Leitung von Master Distiller Duncan Tait sowohl mit der Whisky- als auch mit der Gin-Produktion. Nach einem Jahr ruhten mehr als fünfhundert Fässer vor Ort. In den Jahren 2018/19 produzierte Glenwyvis 39.248 Liter Whisky und 3.576 Liter Premium GoodWill Gin.

Fun Fakt: Dank Crowdfunding… Mehr als 3.600 Unterstützer machten das Projekt GlenWyvis Distillery möglich. Die 2015 in den schottischen Highlands nahe Inverness gegründete Whiskybrennerei ist vollständig in Gemeinschaftsbesitz. Eine rekordverdächtige Crowdfunding-Kampagne finanzierte das Projekt im Wert von 3,8 Millionen Pfund und ließ nach 90 Jahren die Brennereitradition der Stadt Dingwall wieder aufleben. Die ganze Geschichte können Sie auf whiskyexperts.net nachverfolgen.

Whisky/Whiskey: 2018/2022 Batch 2
Für ihren Highland Single Malt Scotch Whisky verwendet GlenWyvis ausschließlich einheimische Concerto-Gerste. Ca. 95 Stunden fermentiert die regionale Maische, bevor sie in der gedrungenen 2.500-Liter-Wash-Still und der 1.700-Liter-Spirit-Still destilliert wird. Ein kompromissloser Heart Cut wurde für das 2022 Release in 23 Fässer abgefüllt: First Fill Tennessee Whiskey Casks verleihen ihm komplexe Süße, Oloroso Hogsheads steuern üppige Fruchtnoten bei und Refill Scotch Whisky Hogsheads unterstreichen den duftenden, würzigen Charakter des New Makes. Limitiert auf 8.000 Flaschen und mit 46,5% Alk.vol. abgefüllt. Cheers!

Info Qualität der Flasche: Exzellent – ohne Beschädigungen / Füllstand: Top shoulder
Info Qualität der Box: Exzellent – ohne Beschädigungen

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com