Aurora Spirit Destillery – Bivrost Jotunheim

Destille: Aurora Spirit Distillery
2016 feierte die nördlichste Destillerie der Welt ihre Eröffnung und brachte kurz darauf ihre ersten Kreationen auf den Markt. Unter dem Licht der Aurora Borealis entstanden so einzigartige Gins, herausragende Aquavite und besonderer Vodka. Auch äußerst limitierte Whiskys lassen sich im Sortiment der Distillery finden, die ihre Kreationen nach dem Bivrost – der Verbindungsbrücke zwischen den Welten der Götter und der Erde – benannt haben.
Die Anfänge der Aurora Spirit Distillery – Drei Personen und ein Gespräch… Viel mehr brauchte es nicht, um den ersten Funken einer Idee zu entfachen. Inmitten des arktischen Lyngen sprachen Anne-Lise, ihr Mann Tor und Hans über lokales Essen und Getränke. Dabei entdeckten sie schnell, dass sie keine bekannten arktischen Alkoholika nennen konnten. Nach diesem Gespräch blieb der Gedanke an einen arktischen Whisky in den Köpfen der drei hängen, bis Hans Nägel mit Köpfen machte und seinen Job niederlegte. Feuer und Flamme für das Projekt holte sich das Dreigestirn Inspiration von den schottischen Brennereien, wurde von der Organisation „Innovation Norway“ gesponsert und konnte so im Frühling 2015 mit der Planung der Destillerie beginnen. Im Sommer 2016 öffnete die Destillerie ihre Pforten und heißt seither Besucher aus der ganzen Welt willkommen.

Fun fact No.1: Weiter nach Norden geht nicht… Es ist die (aktuell) nördlichste Whiskydestillerie der Welt. Nördlicher als die Arktis geht ja auch (fast) nicht mehr!
Fun fact No.2: Sicher ist sicher… Als Lager nutzen sie alte NATO-Bunkern, wenige Meter vom arktischen Meer entfernt. Eine optimale Temperatur und Luftfeuchtigkeit gewährleistet hier einen gleichmäßigen Verlust an Flüssigkeit und Alkohol und trägt somit zur Einzigartigkeit der Spirituosen von BIVROST bei.

Whisky/Whiskey: Bivrost Jotunheim
Die Whiskys der Aurora Spirit Distillery sind ein äußerst beliebtes Kleinod. Unter dem Namen Bivrost erscheinen die arktischen Tropfen, die kaum zu ergattern sind. Der Grund hierfür liegt an der Philosophie der Destillerie, dass man Whisky nicht hetzen sollte, denn Qualität braucht schließlich ihre Zeit. So erblicken meist nur zwei limitierte Abfüllungen pro Jahr das Licht der Welt und können ihre Fans erfreuen. Hergestellt werden die beliebten Tropfen aus Gletscherschmelzwasser und nordischer Gerste, ehe man sie in unterschiedliche Fässer bettet. Dies ist die vierte Veröffentlichung von Aurora Spirit in ihrer Serie “Nine Worlds of Norse Mythology”. Jotunheim reift in überwiegend Bourbon-Viertelfässern und -Fässern aus Heaven Hill, wurde aber in einigen Ex Stout Bierfässern der Mikrobrauerei Graff veredelt. In der Nase kann man… “zuerst Nüsse, Kaffee und Vanille, dann eine Welle von Karamell, Schokolade und einem Hauch von dunklem, malzigem Bier wahrnehmen. Mit der Zeit kommen ebenfalls Salz, Pfeffer als auch geröstete Eiche zum Vorschein”. Beim Geschmack hingegen zeigt sich der Whisky mit… “mittlerem bis leichtem Körper. Trockener Charakter mit viel Kaffee, dunkler Schokolade, weißem Pfeffer und erdiger Vanille. Auch Malzigkeit ist dabei”. Der Abgang dagegen zeigt sich als… “Mittlerer bis kurzer Abgang. Kaffee und Schokolade dominieren. Es fühlt sich am Ende ziemlich jung an. Etwas Alkoholrohheit”. (Quelle: www.whiskysaga.com)

Info Qualität der Flasche: Exzellent – ohne Beschädigungen / Füllstand: Top shoulder
Info Qualität der Box: Exzellent – ohne Beschädigungen

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com